Segurança garantida
Segurança garantida
A segurança dos processos e alimentos é encarada com extrema seriedade por toda a equipe.
Os produtos antes de chegarem à mesa do cliente passam por criteriosos e rigorosos processos de fiscalização de qualidade.
Área de Pré-preparo
Açougue
Os processos padronizados por equipes de nutricionistas permitem assegurar a maneira correta de tratar com os alimentos.
Ao chegarem aos restaurantes os produtos são armazenados em salas e câmaras frigoríficas de acordo com as características e critérios individuais, evitando assim, contaminação cruzada dos alimentos.
Condicionamento de produtos em câmaras frigoríficas
Câmara dividida por tipo de produto
As frutas, verduras e legumes são higienizadas em um processo que inicia na lavagem em água corrente, após são imersas em solução de um produto especifico profissional durante 15 a 20 minutos, e novamente são enxaguados e armazenados em câmaras frigoríficas específicas para este tipo de produto.
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